Предлагаю Вашему вниманию пикантный салатик с маринованными креветками в чесночно-луковом соусе с помидорами и добавлением небольшого количества облепихового сока, соевого соуса и масла косточек винограда. Подается блюдо с киноа.
Ингредиенты для «Маринованные креветки с отварной киноа»:
- Киноа — 1/3 стак.
- Вода — 2/3 стак.
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Креветки (вареные) — 200 г
- Помидоры черри — 340 г
- Облепиха (только сок) — 1 ст. л.
- Масло виноградной косточки — 1 ст. л.
- Соевый соус (с низким содержанием соли) — 1 ст. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1289 ккал |
белки 73.5 г |
жиры 39.6 г |
углеводы 142.9 г |
| Порции | |||
| ккал 644.5 ккал |
белки 36.8 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 71.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 3 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Маринованные креветки с отварной киноа»:
Промываем киноа в мелком ситечке под проточной водой. Замачиваем ее в течении 30 минут (до 1 часа). Промываем в ситечке еще раз и варим в 2/3 стакана воды (можно взять 1 стакан, а лишнюю воду слить после варки) в течении 12-15 минут на медленном огне.
Чистим лук (1 маленькая луковица или половина средней) и 1 зубчик чеснока. Моем помидоры, очищенный лук и чеснок. Оттаиваем облепиху, если она замороженная. Моем облепиху, если используется свежая.
Примечание: если используются сырые креветки, то их количество необходимо увеличить. В этом случае — время приготовления блюда увеличится, так как в представленном рецепте используются отварные замороженные креветки. Для варки креветок — следуйте инструкции на упаковке.
Помидоры могут быть использованы и крупные, однако, мелкие — придают более праздничный вид.
Шинкуем на мелкой терке чеснок или используем пресс для чеснока. Мелко крошим лук. Режем помидоры напополам. Добавляем соевый соус, облепиховый сок и масло.
Оттаиваем отварные креветки или отвариваем сырые креветки. Чистим их от панциря и «кишечной вены». Промываем их прохладной кипяченой водой. Маринуем креветки в приготовленном «салате-соусе» в течении часа (или несколько часов, если необходимо) в холодильнике.
Примечание: можно взять и менее острые сорта лука или сократить его количество по желанию.
Маринованные креветки подаются с охлажденной киноа. По желанию, можно перемешать салат. Приятного аппетита!