Легкий, интересный, необычный, но вкусный и сытный суп. Эта похлебка может быть и как первое блюдо, и как второе, приготовив её чуть гуще, да и вариантов её приготовления много, можно выбрать на любой вкус.
Ингредиенты для «Перуанская похлебка Чупе»:
- Киноа — 250 г
- Лук красный — 1 шт
- Картофель (средний) — 3 шт
- Молоко — 1 стак.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло кукурузное — 2 ст. л.
- Брынза (при подаче сыр фета или брынза) — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 4 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1754.1 ккал |
белки 55.8 г |
жиры 47.4 г |
углеводы 260.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Перуанская похлебка Чупе»:
Приготовить необходимые продукты
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить на слабом огне лук с чесноком минут пять.
Киноа промыть. В кастрюлю с обжаренным луком налить 4 стакана горячей воды и высыпать промытую крупу, довести до кипения, огонь убавить и варить 10 мин.
Картофель очистить, нарезать, добавить в кастрюлю, варить минут 10.
Затем влить молоко и варить до полной готовности картофеля. Приправить суп солью. Густоту похлебки регулируйте по своему вкусу.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить нарезанный на кусочки свежий сыр, приправить черным и красным перцем, положить зелень кинзы или петрушки.
