Очень ароматное и вкусное печенье! Думаю, что оно не только мне и моим домочадцам понравиться, но и госпоже Фортуне. С боем курантов попрошу её поделиться со мной удачей в 2020 — м году.
Ингредиенты для «Пикантное печенье «Колесо фортуны»»:
-
—
340 г
-
—
3 шт
-
—
1 ч. л.
-
—
3 ч. л.
-
—
60 г
-
—
80 г
-
—
3 шт
-
—
3 шт
-
—
1 шт
-
—
1 щепот.
-
—
1 ч. л.
-
(сахарная)
—
по вкусу
Рецепт «Пикантное печенье «Колесо фортуны»»:
Яйца разбила в миску, насыпала сахар, кофе,
корицу, разрыхлитель, соль и налила растопленное
масло. Взбила венчиком до однородного состояния.
Измельчила гвоздику, перец, анис и высыпала
в миску. Хорошо взбила и насыпала муку. Тесто
в миске перемешала рукой.
Оно получилось эластичное, не липло к коврику,
рукам и миске. Небольшие кусочки теста раскатала
скалкой. Вырезала стаканчиком кружочки.
Маленькой рюмкой в кружочках вырезала отверстия,
чтобы получилось кольцо. Из обрезков теста скатала
жгутики и положила их крест на крест в середину
кольца. В каждое кольцо по 4 жгутика. Лишнее
обрезала ножом. Те кружочки, которые остались
от вырезания рюмкой, раскатала потоньше, чтобы
использовать для печенья и раскрасить глазурью.
Из небольшого количества теста сделала восьмёрки,
раскатывая на коврике тонкие жгутики. Противень
застелила пергаментом и разложила на него
заготовки печенья. Духовку нагрела до 180 градусов
и выпекала печенье 15 минут. Если выпекать
больше, печенье будет хрустящим. Восьмёрки
— символ бесконечности выпекала 10 минут.
Охлаждённое печенье после выпечки украсила
сахарной глазурью. Оно мягкое, не рассыпчатое, но
и не воздушное. Очень ароматное, в меру сладкое.
С Новым годом! Угощайтесь.
