Шикарная закуска для праздника или просто для ооочень вкусного ужина! Получается очень пряно, вкусно и ароматно! Есть рулетики можно как теплыми, так и холодными. Отлично переживут сутки в холодильнике, если накрыть пленкой.
Ингредиенты для «Рулетики с орехово-сырной начинкой»:
- Баклажан — 2 шт
- Орехи грецкие — 50 г
- Сыр творожный — 100 г
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Кориандр (Обычно я беру целые зерна криандра ТМ Kamis, они мне нравятся тем, что специя ароматная и нет трухи) — 1/2 ч. л.
- Хмели-сунели — 2 щепот.
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1145.2 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 95.1 г |
углеводы 346.7 г |
| Порции | |||
| ккал 286.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 86.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 39.9 г |
Рецепт «Рулетики с орехово-сырной начинкой»:
Баклажаны вымойте, обрежьте плодоножку, подготовьте остальные ингредиенты
Нарезать баклажаны на пластинки толщиной не больше 0,5 см, сложить в миску, посолить, оставить на 10-15 минут.
Зелень крупно порубить, вместе с грецким орехом сложить в чашу блендера и измельчить.
Затем добавить творожный сыр и взбивать около 1 минуты.
Кориандр целый от Kamis измельчить в ступке или на разделочной доске при помощи скалки, добавить в орехово-сырную начинку.
Туда же добавить 2 щепотки приправы Хмели-Сунели от Kamis и измельченный зубчик чеснока. Хорошо перемешать.
Хорошо перемешать.
Баклажановые слайсы сбрызнуть маслом и обжаривать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.
На каждый кусочек баклажана положить около 1 столовой ложки начинки и завернуть рулетиком. Указанного количества начинки хватает примерно на 6-7 рулетиков. Приятного аппетита!