Эти рулетики хороши на вкус – пикантные, с ароматной сырной начинкой, они станут отличным угощением как в будни, так и в праздники.
Ингредиенты для «Пикантные баклажанные рулетики»:
Основа
- Баклажан (крупные) — 2 шт
Маринад
- Масло оливковое — 50 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Бальзамик (крем-бальзамик) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Начинка
- Фета — 200 г
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень (у меня кинза) — 1/2 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1387.8 ккал |
белки 36.5 г |
жиры 105 г |
углеводы 370.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.7 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 36 г |
Рецепт «Пикантные баклажанные рулетики»:
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль на «языки».
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Приготовить маринад, смешав пропущенный через пресс чеснок, паприку, орегано, соль, оливковое масло и крем-бальзамик.
При помощи кисточки нанести маринад на ломтики баклажанов.
Запечь их под грилем в течение 5-7 минут, вынуть и остудить.
Мелко нарезанные грецкие орехи, нарезанную зелень, раздавленный чеснок и раскрошенный сыр смешать до однородной массы – вручную или при помощи блендера.
Нафаршировать баклажаны или (намазать по всей длине).
И свернуть рулетики (я сворачиваю запеченной стороной наружу).
Убрать в холодильник на пару часов.
