Рецепт

Пикантные рулетики из кальмаров

Рецепт: Пикантные рулетики из кальмаров

Такие рулетики можно приготовить как закуску к пиву или подать как часть закусочной тарелки с рыбным ассорти. Меняя количество соли и состав специй можно превратить их даже в изящную закуску к белому вину.

Ингредиенты для «Пикантные рулетики из кальмаров»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7028.9 ккал
белки
1261.5 г
жиры
155.3 г
углеводы
141.8 г
100 г блюда
ккал
100.1 ккал
белки
18 г
жиры
2.2 г
углеводы
2 г

Рецепт «Пикантные рулетики из кальмаров»:

2717062_91380-300x0.jpg

Кальмары разморозьте, затем очистите от внутренностей и плёнок.
Отрежьте часть с «крыльями». Она не понадобится, эту часть кальмаров можно отварить и использовать в салате, например.

2717068_34138-300x0.jpg

А прямую часть разрежьте так, чтобы получился плоский кусок и отбейте слегка молоточком

2717069_48501-300x0.jpg

Смешайте соль, копченую паприку и острый красный перец.

2717070_18766-300x0.jpg

Посыпьте этой смесью филе кальмара и сверните рулетиком

2717073_96957-300x0.jpg

Оберните каждый рулетик плотно фольгой и заверните края как » конфетку».
Доведите до кипения воду в кастрюле, отварите рулетики прям в фольге около 10 минут. Затем выньте из воды, дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь, чтобы рулетики полностью остыли, зафиксировали форму и пропитались солью и специями.

2717074_74480-300x0.jpg

С остывших рулетиков снимите фольгу и нарежьте их на кусочки.

Количество соли и специй можно добавлять на свой вкус, на самом деле. При таком раскладе как в рецепте, получается явно пивная закуска. Рулетики выходят солёные, пряные и острые.
Если уменьшить количество соли, то рулетики можно подать в составе «рыбной нарезки».
А если заменить копченую паприку и острый перец на итальянские травы, то эти рулетики вполне можно подать к белому вину. Вот такой получается рецепт-конструктор.

2717060_64578nothumb500.jpg

2717055_33419nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля