Лет 10 назад около моего дома была пекарня, где в числе прочего готовили потрясающий пирог из курицы и картофеля. Так как я была начинающей хозяйкой и практически не умела готовить — мой сын каждый день после прогулки тянул меня в эту пекарню поесть пирога от «тети Оли» (так звали пекаря). После нескольких месяцев хождения в пекарню — надо мной, молодой хозяйкой, сжалились и рассказали рецепт. К моему тогда удивлению и стыду, рецепт оказался бесконечно простым )
Ингредиенты для «Пирог из слоеного теста с курицей»:
- Тесто слоеное (3 листа по 250грамм) — 750 г
- Картофель — 300 г
- Филе куриное — 400 г
- Лук репчатый — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
- Масло сливочное — 70 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3952.5 ккал |
белки 154.2 г |
жиры 208.2 г |
углеводы 380.9 г |
| Порции | |||
| ккал 494.1 ккал |
белки 19.3 г |
жиры 26 г |
углеводы 47.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Пирог из слоеного теста с курицей»:
Картофель отварить в мундире до полуготовности. Лук и картофель почистить. Куриное филе и картофель нарезать кубиками (примерно 1-1,5см). Лук мелко порубить. Все смешать, посолить.
500гр теста раскатать. Сверху выложить начинку, не доходя до краёв ок. 2см. На начинку для сочности добавить нарезанное кубиками сливочное масло (в кафе добавляли маргарин).
Защипнуть края теста, формируя пирог. Сверху сделать дырочку для выхода пара. Переложить на противень. Смазать взбитым яйцом, присыпать кунжутом. Выпекать при 180град. 45мин.