рецепт с фото
Пирог готовится из пряного песочного теста с начинкой из груш и клюквы.
Ингредиенты
Грецкие орехи (обжаренные) — 1 стакан
Сахар — 1/2 стакана
Мука — 1 3/4 стакана
Корица молотая — 1 ч. л.
Мелкая лимонная цедра — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Гвоздика молотая — 1/8 ч. л.
Яичные желтки (вареные, раскрошенные) — 2 шт.
Масло сливочное несоленое комнатной температуры (резаное кусочками) — 250 г
Яичные желтки сырые — 2 шт.
Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
*
Для начинки:
Груши спелые (чищеные и резаные ломтиками толщиной 0,3 см) — 900 г (4 стакана)
Мука — 6 ст. л.
Клюква свежая или замороженная — 1 стакан
Сахар — 1/2 стакана
Яичный желток — 1 шт.
Сливки или молоко — 1/4 стакана