Вкусное и очень красочное блюдо, которое, к тому же готовиться очень быстро. Попробуйте — я уверенна вы останетесь довольны! В ингридиентах указала и батат, и картофель, потому что они взаимозаменяемы.
Ингредиенты для «Веер из батата»:
- Батат (Крупный) — 1 шт
- Картофель (Средние) — 2 шт
- Брокколи (Я использовала замороженные средние соцветия) — 2 шт
- Яйцо куриное — 3-4 шт
- Соль — по вкусу
- Специи (Я использую смесь молотых перцов и итальянские травы. Можете использовать любые по вкусу.) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1172.4 ккал |
белки 56.8 г |
жиры 52 г |
углеводы 137.8 г |
| Порции | |||
| ккал 390.8 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Веер из батата»:
Батат или картофель почистить и помыть. Количество указано приблизительно, потому что оно зависит от размера сковородки и того, как их удасться уложить. Порезать овощи на ломтики: батат резать толщиною в 1 см, а если используете картофель — то в 0,5 см. Брокколи порубить на мелкие кусочки.
На разогретую и смазанную маслом сковородку выложить внахлест, как веер, картофель или батат, посолить и поперчить и жарить на слабом огне под крышкой до полуготовности.
Когда наш «веер» станет почти готовым, посыпать его брокколи и залить взбитыми до однородного состояния яйцами. Еще раз посолить сверху. Можно посыпать зеленью. Дожарить под крышкой до готовности.
Подать лучше всего с легким овощным салатом.
Приятного апетита!
Вместо брокколи можно использовать и другие овощи: болгарский перец, помидоры и т. д. можно добавить колбасу, готовое мясо или посыпать сыром.