Простой рецепт открытого пирога. Минимум теста и сочная начинка. Печень для начинки выбираем на ваш вкус : куриную или говяжью.
Ингредиенты для «Пирог с печенью»:
Для теста
- Масло сливочное — 170 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сок лимонный
Для начинки
- Печень гусиная — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 200 г
- Соль — 1 щепот.
- Зелень — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3537.6 ккал |
белки 134.3 г |
жиры 238.2 г |
углеводы 215.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.6 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Пирог с печенью»:
Смешиваем муку, соль, соду, сметану и натертое на терке масло.
Замешиваем тесто и убираем в холодильник.
Нарезаем и обжариваем лук.
Готовим заливку.
Сметану, яйца, соль и зелень хорошо смешиваем. Добавляем перец и приправу по вкусу.
Слегка обжаренную печень измельчаем на мясорубке.
Все солим и перчим.
Выкладываем тесто в форму, затем лук.
Выкладываем печенку. Выливаем заливку.
Выпекаем при температуре 180
40 — 50 минут.
Буду очень рада, если вам понравиться мой рецепт!
Пишите комментарии.
Приятного аппетита!