Предлагаю рецепт простого, быстрого пирога с рикоттой и ликером. Получился очень нежный, ароматный, с лимонной кислинкой и в меру сладкий, сухой пирог. Рикотту можно заменить на любой сливочный сыр или мягкий творог.
Ингредиенты для «Пирог с рикоттой»:
Тесто
- Яйцо куриное (у меня крупные,вес в скорлупе каждого 72г) — 3 шт
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Сахарная пудра — 100 г
- Ликер (любой,у меня мятный) — 25 мл
- Масло кукурузное (любое растительное без запаха) — 50 мл
- Соль (щепотка)
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Рикотта — 250 г
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Крахмал кукурузный — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
Дополнительно
- Масло сливочное (смазать форму) — 20 г
- Крупа манная (пересыпать форму) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 33313.5 ккал |
белки 198.1 г |
жиры 1930.3 г |
углеводы 2207.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 386 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Пирог с рикоттой»:
В чаше миксера взбить яйца, соль, ванильный сахар, сахарную пудру в пышную массу (3-4мин.). Влить ликер, растительное масло, добавить рикотту, взбить.
Добавить цедру лимона, влить лимонный сок. Часть муки смешать с разрыхлителем теста, крахмалом, просеять в массу. Оставшуюся муку вводить частями, взбить миксером. Тесто свободно стекает с лопатки. Форму для выпечки 24-26см, смазать маслом, пересыпать манной крупой (или измельченными орехами), заполнить тестом. Выпекать в разогретой эл. духовки до 170-180С 40мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой)