От всей души поздравляю с Днем Победы, праздничного Вам настроения и предлагаю приготовить на праздничный стол нежный, вкусный пирог с прослойкой из творога, чернослива и мака, кураги и вишни. Выпекать пирог будем в мультиварке, что удобно и быстро. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Пирог творожный с сухофруктами»:
Тесто
- Молоко — 40 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Творожная заливка
- Творог (жирность 9%) — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная — 30 г
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Прослойка из сухофруктов
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3262.3 ккал |
белки 143.3 г |
жиры 111 г |
углеводы 428.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.7 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 31.8 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: выпечка (60 минут)
Дополнительная программа: мультиповар (15 минут)
Рецепт «Пирог творожный с сухофруктами»:
Для приготовления маковой начинки семена промыть, залить водой, закипятить, воду слить. Повторно залить мак водой, варить минут 20 до смягчения зерен, отцедить с помощью сита. Мак с сахаром (по вкусу) измельчить блендером, выложить в сотейник, добавить мед (по желанию), просушить до выпаривания жидкости на низком огне, начинка должна быть рассыпчатой, без лишней влаги. Чернослив промыть, обсушить, нарезать кубиком. Соединить 100 г готового мака и 100 г нарезанного чернослива, перемешать. Для приготовления начинки из кураги плоды предварительно вымыть, обсушить, нарезать небольшим кубиком. Вяленую вишню также промыть, обсушить, соединить нарезанную кураги и вишню, перемешать.
Для приготовления теста пшеничную муку просеять с разрыхлителем теста, перемешать. Холодное сливочное масло растереть в крошку с мукой. Яйцо взбить венчиком с сахаром и молоком. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, быстро замесить тесто, накрыть пленкой, отправить в холодильник на 20-30 минут.
В чаше блендера соединить творог, сахар (по вкусу можно увеличить), ванильный сахар, манную крупу, яйца. Все «пробить» до пастообразного состояния.
Тесто разделить на 2 равные части, раскатать по размеру донышка чаши мультиварки или формы для выпечки (d=не более 20 см).
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, обсыпать сдобными панированными сухарями. На дно формы выложить крестообразно двойные полоски бумаги для выпечки. Выложить на дно пласт теста, затем половину творожной заливки, слой маково-черносливной начинки. Затем выложить второй пласт теста, на него оставшуюся половину творожной заливки, слой начинки из кураги и вяленой вишни.
Для выпекания пирога использовала мультиварку от REDMOND. Включить в мультиварке режим «Выпечка», по окончании программы — проверить пирог на готовность, в моем случае потребовалось дополнительное выпекание на программе «Мультиповар» в течение 15 минут при 135С или продолжить выпекание на программе «Выпечка». Извлечь чашу из мультиварки, вытащить пирог за оставленные полоски бумаги на блюдо, дать слегка остыть!
Приятного аппетита!
