Рецепт

Пирожки «Косичка с бараниной»

Рецепт: Пирожки «Косичка с бараниной»Рецепт: Пирожки «Косичка с бараниной»

Различных рецептов пирожков существует великое множество. Различия касаются теста, начинки и формовки. Нарядная формовка отличное украшение любого стола. Такие пирожки смотрятся аппетитно и оригинально.

Ингредиенты для «Пирожки «Косичка с бараниной»»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления: 335 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5109.4 ккал
белки
110.6 г
жиры
173.3 г
углеводы
683.6 г
Порции
ккал
851.6 ккал
белки
18.4 г
жиры
28.9 г
углеводы
113.9 г
100 г блюда
ккал
207.7 ккал
белки
4.5 г
жиры
7 г
углеводы
27.8 г

Рецепт «Пирожки «Косичка с бараниной»»:

2777521_66651-300x0.jpg

Поместить все ингредиенты для теста в ведро хлебопечки. Включить программу для приготовления теста. По окончании работы программы хлебопечки, тесто не доставать, дать тесту отдохнуть не менее 30 минут. Тесто прекрасно подходит. Для замеса вручную смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, растительное масло и теплое молоко. Замесить тесто, поставить в теплое место для подъема на 30 – 40 минут. Затем тесто обмять и еще раз поставить тесто в теплое место для подъема на 30 – 40 минут.

2777522_38631-300x0.jpg

Приготовить начинку: лук и чеснок измельчить.

2777523_49011-300x0.jpg

Картофель отварить 10 минут до полуготовности и нарезать мелким кубиком (если вы уверены, что картофель в начинке приготовится за время выпечки, эту процедуру пропустить).

2777524_14013-300x0.jpg

В емкости соединить фарш, лук, чеснок, соль, картофель, приправу, перец. Перемешать.

2777525_94834-300x0.jpg

Рабочую поверхность подпылить мукой (возможно этого и не понадобится, та как тесто достаточно масляное и не липнет к рабочей поверхности). Готовое тесто переложить на рабочую поверхность и разделить на порционные кусочки. Из полученного теста рекомендую сделать 12 пирожков. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку длиной сантиметров 25 и шириной 10 – 12 сантиметров.

2777526_89154-300x0.jpg

Положить полторы столовые ложки начинки на верхний край, отступая сантиметров пять. Накрыть, свободным верхним краем теста, начинку и тщательно защипать края.

2777527_96820-300x0.jpg

Свободную, нижнюю сторону теста, смазать сливочным маслом и разрезать, вдоль, на три равные полоски. Полоски сложить пополам.

2777528_65392-300x0.jpg

Полоски заплести в косу.

2777529_20070-300x0.jpg

Края теста, верхней части заготовки пирожка, подогнуть вниз (загнуть все лишнее). Сформированной косой обогнуть бока верхней части заготовки пирожка. Край закрепить, чтобы не развернулась коса. Переложить пирожки на смазанный растительным маслом противень. Сделать два разреза ножницами по центру пирожка.

2777530_86695-300x0.jpg

Поставить на расстойку на 20 – 30 минут в теплое место. Заранее включить духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Яйца взбить. Когда пирожки увеличатся в обьеме и будут готовы к выпечке, смазать яйцом, посыпать кунжутом.

2777531_20352-300x0.jpg

Выпекать при температуре 180 градусов до зарумянивания (у меня выпекались 25 минут). Приятного чаепития!!!

2777516_81811thumb500.jpg

2777518_83026thumb500.jpg

2777519_79900thumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля