Рецепт

Пирожки «Новогоднее послание»

Рецепт: Пирожки Новогоднее послание

Домашняя выпечка всегда создает уют и хорошую атмосферу в доме. Такие пирожки с мясом и картошкой будут прекрасной закуской для новогоднего и рождественского стола.

Ингредиенты для «Пирожки «Новогоднее послание»»:

Для теста:

Для начинки:

Для смазки:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4897.2 ккал
белки
77 г
жиры
249.9 г
углеводы
500.3 г
Порции
ккал
1224.3 ккал
белки
19.3 г
жиры
62.5 г
углеводы
125.1 г
100 г блюда
ккал
251.1 ккал
белки
3.9 г
жиры
12.8 г
углеводы
25.7 г

Рецепт «Пирожки «Новогоднее послание»»:

2813460_12824-300x0.jpg

В миску просеиваем муку сорт «Экстра» — Французская штучка, добавляем сахар, разрыхлитель теста, соль и все хорошо перемешиваем.

2813461_15593-300x0.jpg

В мучную смесь добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в крошку.

2813463_67118-300x0.jpg

Получилась вот такая крошка.

2813464_19502-300x0.jpg

В центре мучной смеси делаем углубление, добавляем сметану (у меня сметана 15% из топленых сливок) и яйцо, хорошо перемешать и замешиваем тесто.

2813466_76802-300x0.jpg

Тесто получается мягким, приятным на ощупь. Поставьте его в теплое место на 15 минут, накрыв полотенцем.

2813765_49659-300x0.jpg

Теперь приготовим начинку. Берем мясной фарш (любой), нарезанную кубиком сырую картошку, лук мелко нарезанный, добавляем приправы по вкусу (у меня молотый черный перец, кориандр, паприка, зира), соль по вкусу.

2813766_50979-300x0.jpg

Фарш хорошо перемешиваем добавляем растительное масло и воду для сочности и опять все перемешиваем.

2813772_80826-300x0.jpg

Теперь тесто разделить на две равные части.

2813773_59299-300x0.jpg

Каждую часть теста скатать в колобок.

2813776_48368-300x0.jpg

Затем колобки раскатать в тонкие пласты, обрезать края каждого пласта теста (придав форму квадрата, размер квадрата — 24х24 см). Обрезки отложить в сторону.

2813796_67014-300x0.jpg

Теперь квадрат нужно разделить пополам: по горизонтали, а затем разделить еще пополам и по вертикали, чтобы получилось четыре квадрата.

2813797_71241-300x0.jpg

На два квадрата теста выложить начинку.

2813800_37399-300x0.jpg

А, другими двумя квадратами теста накрываем пласты с начинкой.

2813807_83410-300x0.jpg

Края теста на пирожках защипнуть удобным для вас способом.

2813808_98382-300x0.jpg

Тоже самое сделайте и со вторым пластом раскатанного теста. Из обрезков теста сделать узоры и украсить пирожки по желанию, я сделала в виде перевязанного письма «Новогоднего послания». Выложить пирожки на противень застеленный пергаментной бумагой.

2813811_83355-300x0.jpg

Пирожки смазать яичным желтком.
Выпекать при температуре 180 градусов 35 — 40 минут.

2813812_65400-300x0.jpg

Пирожки готовы. Угощайтесь!

2813815_35196-300x0.jpg

Приятного аппетита!

2813752_81768nothumb500.jpg

2813756_95919nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля