Пирожки из этого теста всегда получаются воздушные, румяные. Начинка невероятно ароматная с тонкий привкусом чеснока, укропа и сочная. Сочность придают шампиньоны с жареным луком. Постный завтрак выходного дня, с такими пирогами, обеспечен.
Ингредиенты для «Пирожки с рисом и шампиньонами»:
Тесто
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Соль — 0.7 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 250 мл
Начинка
- Рис (стакан 200 мл) — 1 стак.
- Вода — 400 мл
- Соль — 0.7 ч. л.
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Укроп — 2 веточ.
- Чеснок — 3 зуб.
Дополнительно
- Масло растительное (для жарки) — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука (для формирования) — 3 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5107.9 ккал |
белки 86.9 г |
жиры 286 г |
углеводы 558.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1021.6 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 57.2 г |
углеводы 111.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.7 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Пирожки с рисом и шампиньонами»:
Приготовить тесто: соединить сухие ингредиенты, добавить растительное масло и воду. Замесить тесто и поставить в теплое место на 40 – 60 минут. Я воспользовалась хлебопечкой. Ингредиенты поместила в ведро хлебопечки – сначала сухие ингредиенты, потом жидкие. Тесто было готово через 45 минут. Дополнительно тесто расстаивалось в теплой хлебопечке 20 минут.
Рис отварить. Я варила в микроволновке на программе «каша» 22 минуты при мощности 1000 Вт. Шампиньоны порезать.
Лук и чеснок измельчить.
Шампиньоны пожарить с луком на растительном масле до готовности. Соединить рис, шампиньоны с луком, добавить чеснок. Зелень укропа порезать и добавить к начинке.
Из этого количества теста сформировать 20 пирожков, с тонкой стеночкой. Пирожки пожарить на раскаленном растительном масле с каждой стороны, до зарумянивания.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!
