Перловая крупа с морковью, грибами и шпинатом станет вкусным гарниром к обеду или ужину.
Ингредиенты для «Перловака с грибами и шпинатом»:
- Крупа перловая (200мл) — 1 стак.
- Морковь (Небольшая) — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
- Шпинат — 200 г
- Соль (По вкусу)
- Перец черный (По вкусу)
- Вода (200мл) — 3 стак.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1419.5 ккал |
белки 42.2 г |
жиры 56.2 г |
углеводы 190.3 г |
| Порции | |||
| ккал 236.6 ккал |
белки 7 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 31.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Перловака с грибами и шпинатом»:
Хорошо промытую перловую крупу залить холодной водой из расчёта 1:3, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Как вода закипит убавить огонь на медленный и варить 50-60 минут до готовности.
В разогретую сковороду налить растительное масло. Добавить порезанный кубиками лук и обжарить 3-4 минуты.
Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Обжариваем 5 минут. Если морковь с луком начинают пригорать можно продлить немножко воды.
Шампиньоны моем, чистим и режим на четвертирки, отправляем в сковороду. Жарим 10-15 минут.
Добавляем в сковороду шпинат и готовим 6-7 минут под крышкой не перемешивая.
Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Шпинат сильно уменьшится и станет мягким, поэтому я его не режу, нам удобно кушать так во многих рецептах. Если Вас смущает, можете порезать.
Добавить отвареную перловую крупу и хорошо перемешать. Регулируем на соль и перец, оставляем на 2-3 минуты под крышкой. Готово.
