Очень нежные, мягкие, наивкуснейшие пирожки! Тот самый пирожок, когда мало теста и много начинки… мммм-Вкусняшка!!! Вишня-моя самая любимая начинка, а если она еще и домашняя, то просто пальчики оближешь! Легкий, едва уловимый привкус корицы добавляет вкусу разнообразие и неповторимость. Пирожки не черствеют долго. Их можно даже заморозить (если останутся)))! На выходе количество пирожков как раз для небольшой семьи!
Ингредиенты для «Пирожки с вишней «Вкусняшка»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (Высший сорт) — 300 г
- Вода (Теплая вода) — 65 мл
- Сахар — 60 г
- Дрожжи (Живые дрожжи) — 19 г
- Яйцо куриное (Яйцо СО) — 2 шт
- Масло сливочное (Комнатной температуры) — 30 г
- Соль — 5 г
Начинка
- Вишня (У меня консервированная домашняя без косточек.Можно использовать замороженную) — 300 г
- Сок (Сок из под вишни) — 70 мл
- Крахмал — 40 г
- Масло сливочное — 20 г
- Корица (Малюсенькая щепотка) — 1 щепот.
- Сахар — 100 г
Крошка
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Масло сливочное — 10 г
- Сахар — 10 г
Смазывание
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное (С2) — 1 шт
- Молоко — 20 мл
Время приготовления: 270 минут
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3019.5 ккал |
белки 64.6 г |
жиры 75.1 г |
углеводы 505.5 г |
Порции | |||
ккал 215.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 36.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 239.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 6 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Пирожки с вишней «Вкусняшка»»:
Постепенно добавлять кусочки сливочного масла. Замесить тесто. Вымешивать 10-15 минут. Оставить подниматься в теплом месте на 2,5 часа. Через час тесто обмять.
Пока тесто бродит, приготовим начинку. В сотейник положить вишню, сахар, сливочное масло, корицу. Варить до растворения сахара на небольшом огне. Крахмал растворить в соке и добавить в сотейник. Уварить до состояния густого крема. Если вишня замороженная, то сначала разморозить не забудьте. Но с домашней консервированной вкус более яркий!
Хорошо защипываем края. Формируем красивый пирожок. Пирожки выкладываем на пергамент и расстаиваем 30-40 минут.