рецепт с фото пошаговый
Люблю возиться с тестом. Сегодня предложу сезонное блюдо с черемшой.
Ингредиенты
(на 10 порций) Тесто: Кефир — 0,5 л Мука — 1 кг Яйца — 2 шт. Сода — 1 ч. ложка (гасить уксусом) Соль — по вкусу Масло растительное — 2 ст. ложки Начинка: Черемша (или лук зеленый) — 200 г Укроп — 2 пучка Петрушка — 1 пучок Яйца — 3 шт. Творог — 300 г Соль — по вкусу Для жарки: Масло растительное — сколько уйдет
Способ приготовления
Плацинды с черемшой, творогом и яйцом 
Как приготовить плацинды с творогом и зеленью:
Муку просеять.
В муке сделать ямку, вбить куриные яйца, добавить соль, растительное масло, гашеную соду и кефир. Перемешать все ложкой. А затем месить мягкое тесто руками.
Тесто накрыть полотенцем и оставить на полчаса в холодильнике.
Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить вкрутую (на среднем огне около 10 минут). Воду слить. Залить холодной водой.
Яйца очистить, промыть, нарезать кубиками.
Вымыть черемшу.
Черемшу мелко нарезать
Укроп и петрушку вымыть, мелко нарезать.
Все ингредиенты выложить в миску, добавить творог, посолить. Все хорошо перемешать.
Тесто разделить на кусочки размером с мандарин. Кусочек теста раскатать, подсыпая муку, в тонкий блин. На одну часть блина выложить начинку тонким слоем (1 ст. ложка).
Накрыть второй половиной теста, аккуратно залепить края плацинды. Так слепить все плацинды с творогом и зеленью.
Разогреть сковороду, налить растительное масло (4 ст. ложки). В горячее масло выложить подготовленные плацинды. Сначала жарить плацинды с творогом и зеленью на среднем огне с одной стороны до румяной корочки (около 2 минут).
А затем перевернуть и жарить плацинды с творогом и зеленью с другой стороны около 2 минут. Так пожарить все плацинды. Масло доливать по мере надобности.
Плацинды с творогом и зеленью готовы.
Приятного аппетита!