Рецепт

Щи с тыквой и квашеной капустой

Рецепт: Щи с тыквой и квашеной капустой

Осень, за окном сыро и хмуро… Самое время приготовить щи, да не просто, а с квашеной капустой и тыквой, на говяжьем бульоне. Рекомендую.

Ингредиенты для «Щи с тыквой и квашеной капустой»:

Бульон

Щи

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3012.6 ккал
белки
256.4 г
жиры
202.2 г
углеводы
54 г
100 г блюда
ккал
49.9 ккал
белки
4.2 г
жиры
3.3 г
углеводы
0.9 г

Рецепт «Щи с тыквой и квашеной капустой»:

2911322_52929-300x0.jpg

Основой любого первого блюда является бульон. Его лучше варить из мяса на кости, добавив сушёную зелень и коренья. Для этого мясо промыть, залить холодной водой, добавить зелень и коренья. Дать закипеть, удалить пену, слегка посолить, убавить огонь и варить до готовности, 1,5 — 2 часа.

2911324_27130-300x0.jpg

За 30-40 минут до готовности приготовить продукты для щей.

2911325_64719-300x0.jpg

Лук обжарить на растительном масле 5 минут, огонь средний. Добавить капусту, посыпать сахаром.

2911332_14708-300x0.jpg

Жарить 7-10 минут, влить 1 стакан бульона, тушить ещё 5-7 минут, огонь минимальный.

2911333_91624-300x0.jpg

Готовое мясо достать, удалить кость, нарезать кусочками, бульон процедить.

2911334_77944-300x0.jpg

В 3 л. бульона добавить тыкву, соломку перца, сушёные коренья, кусочки мяса. Варить на медленном огне.

2911343_25720-300x0.jpg

Добавить в кастрюлю тушёную квашеную капусту, посолить по вкусу. Варить 5 минут на медленном огне.

2911344_97180-300x0.jpg

Зелень порубить с чесноком, добавить в щи с лавровым листом, дать закипеть и убрать с огня.

2911351_63722-300x0.jpg

Подать горячими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

2911346_86174nothumb500.jpg

2911347_43543nothumb500.jpg

… со сметанкой…

2911349_98993nothumb500.jpg

2911350_51255nothumb500.jpg

2911353_46486nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля