Полента считается национальным итальянским блюдом. Особенно широко распространена в Северной Италии. При покупке продукта советую обращать внимание на цвет и консистенцию продукта — качественная полента всегда золотиста и, по консистенции — среднее между мукой и крупой. Итак, перейдем к готовке! За основу принимаются сливки. Обязательным ингредиентом также будет сметана. Готовое блюдо можно подавать с сыром (мягким, например, козьим) или с грибами. Одним из главных преимуществ данного блюда — простота и скорость приготовления.
Ингредиенты для «Полента с мягким сыром»:
- Сливки (или молоко) — 1 стак.
- Сметана — 3 ст. л.
- Крупа кукурузная (BRAVOLLI) — 0,5 стак.
- Соль — по вкусу
- Сыр мягкий — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 973.6 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 100 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.3 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Полента с мягким сыром»:
Ингредиенты
Молоко или сливки доводятся до кипения. Медленно высыпается полента, хорошо перемешивается. Мешать нужно в одном направлении.
Буквально спустя 2-2,5 минуты помешиваний добавляется сметана.
Каша снова хорошо перемешивается, варится еще в течении минуты-полторы.
Некоторые хозяйки на завершающем этапе ставят кастрюлю в духовку на 20 минут с температурой 80 градусов. При подаче к столу в кашу добавляется мягкий сыр. Можно использовать «Фета», брынзу, «Адыгейский».
Получается вот такое красивое, вкусное и главное – простое блюдо.