видео рецепт с фото пошаговый
Готовим дома американские пончики, покрытые шоколадной глазурью. Выпечка получается воздушной и очень вкусной. Самый простой рецепт пончиков в домашних условиях.
Ингредиенты
(на 20 порций) Для теста: Мука – 440 г Молоко (тёплое) – 250 мл Дрожжи сухие быстродействующие – 11 г Сахар – 3 ст. ложки Соль – 1 щепотка Масло сливочное – 50 г Яйцо – 1 шт. Коньяк (ром/водка) – 30 мл * Для глазури: Шоколад чёрный – 100 г Молоко – 70 мл * Для жарки: Масло растительное – 400 мл * Для украшения (по желанию): Посыпка декоративная – по вкусу
Способ приготовления
Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) 
Муку просеять.
Сперва сделать опару. В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать.
Добавить 5 ст. ложек муки. Всё тщательно перемешать. Накрыть опару пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 15 минут.
Разбить яйцо, добавить к нему ром или коньяк и взбить.
Спустя 15 минут в опару просеять муку через сито, но не всю, а только небольшую часть. Перемешать.
Добавить тёплое сливочное масло, растопленное в микроволновке или на водяной бане. Перемешать.
Влить яйцо с алкоголем.
Добавить ещё часть просеянной муки.
Добавить остальную часть муки, аккуратно перемешать ложкой.
Замесить тесто вручную.
Накрыть тесто плёнкой в контакт и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа.
Затем сделать обминку теста. Разделить тесто на порции. Сделать шарики, а затем приплюснуть тесто в лепёшку.
Дать тесту отлежаться ещё 15 минут, чтобы оно поднялось.
Вырезать рюмкой серединку в тесте или сделать отверстие руками, равномерно и аккуратно растягивая тесто.
Подготовить глазурь. В шоколад добавить молоко и растопить на водяной бане или в микроволновке.
Обжаривать пончики в хорошо разогретом масле на среднем огне по 25 секунд с каждой стороны.
Окунуть пончики в глазурь, и они готовы.
По желанию можно украсить пончики декоративной посыпкой. Из этого количества теста получилось 20 пончиков.
Приятного аппетита!