Вкусный и быстрый ужин, приготовленный из куриной печени. Печень получается мягкая и очень сочная. Кто любит вкус по-пикантнее, можно увеличить количество зубчиков чесночка. На гарнир подойдут и макароны, и картофельное пюре, но лучшим будет — отварной рассыпчатый рис.
Если тушить печень в ранее приготовленном маринаде, то получается вкусный соус.
Мой придирчивый к еде ребенок это блюдо уплетает за обе щеки на раз-два.
Ингредиенты для «Ужин по-быстрому (куриная печень с чесночной заправкой)»:
-
—
500 г
-
—
1 шт
-
—
2 зуб.
-
—
2 ст. л.
-
—
2 ст. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1372.58 ккал |
белки 100.095 г |
жиры 101.3 г |
углеводы 14.799 г |
| Порции | |||
| ккал 343.15 ккал |
белки 25.02 г |
жиры 25.33 г |
углеводы 3.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.23 ккал |
белки 15.26 г |
жиры 15.44 г |
углеводы 2.26 г |
Рецепт «Ужин по-быстрому (куриная печень с чесночной заправкой)»:
Приготовить указанные ингредиенты по списку.
В миску разбить одно яйцо, взбить его. Очистить две-три дольки чеснока и выдавить в миску, положить две столовые ложки майонеза, добавить немного воды и тщательно все перемешать вилкой.
Печень как следует промыть, порезать, очистив от пленок, небольшими кусочками и опустить в приготовленный маринад. Я обычно оставляю ее в маринаде примерно на полчаса для того, чтобы она им пропиталась. Но так как рецепт называется «Куриная печень по-быстрому», то ее можно просто нарезать и опускается в миску. В маринаде ее надо перемешать.
Далее на разогретую сковороду наливаем две столовых ложки растительного масла и выкладываем шумовкой из миски печень, предварительно дав стечь основной массе маринада, чтобы в сковороде она быстрее обжарилась и не было много воды. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить куриную приправу. Обжариваем печень на сковороде 5-6 минут. (У меня электрическая плита, я обжариваю ее на 7-ке, это чуть больше среднего огня). Крышкой не закрываем.
Далее перекладываем со сковороды печень в кастрюлю (вместе с жидкостью, которая была в сковороде). Я заливаю ее тем маринадом, который был ранее для нее приготовлен и тушу минут 20-25 на среднем огне (для электрической плиты режим 4,5 из 9), накрыв крышкой. Можно тушить без добавления маринада, но добавив немного водички. Но именно в маринаде она получается вкуснее. Приготовив в то время, как она тушится, гарнир, Вы получаете вкусный и быстрый ужин.