Апельсиновый кейк как в Португалии. Рецептом поделилась знакомая, которая живёт в Португалии. Я не отступила от рецепта, всё сделала точь в точь!
Ингредиенты для «Португальский апельсиновый кейк»:
Тесто
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Апельсин (сок и цедра с одного апельсина) — 1 шт
- Масло сливочное — 120 г
- Мука пшеничная / Мука (где в мерной кружке написано 250 мл воды) — 150 г
- Разрыхлитель теста (HAAS) — 1 ч. л.
Пропитка
Дополнительно
- Апельсин (опционально, дольки апельсина для украшения) — 0.5 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2423.8 ккал |
белки 40.6 г |
жиры 120.3 г |
углеводы 296.7 г |
| Порции | |||
| ккал 404 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 49.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.4 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 11 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Португальский апельсиновый кейк»:
Готовим продукты для кейка. В блендере подвзбиваем сахар с яйцами. С одного апельсина отжимаем сок.
С этого же апельсина снимаем цедру ~ 1 ч л. Сок апельсиновый и цедру отправляем к взбитой смеси яиц с сахаром, соединяем. Масло сливочное растапливаем. Я использую СВЧ 55 секунд при мощности 800. Отправляем масло к смеси, соединяем. Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Опять соединяем. Тесто готово.
Тесто по консистенции такое, что свободно выливается через носик в форму. Я взяла разовую круглую форму D-18,5 см и высотой-4 см. Количества теста подойдёт для классической формы для кексов (прямоугольной формы). Поставила в духовку на 30 минут, выставив Т-180 С. За минут 5 до окончания времени, проверила на «сухую лучину». К лучине тесто не пристаёт и она сухая — готов! Ориентируйтесь по своей духовке. Нужно сделать пропитку для кейка, чтобы она была готова к окончанию выпечки кейка. Прямо горячий кейк пропитать горячей пропиткой. Нужно отжать сок с одного апельсина. В посуде, которую можно поставить на плиту, соединить сок с сахаром и довести до кипения, варить пару минут. Вынув кейк из духовки, пропитываем его сразу же.
Даём остыть. Можно украсить кейк апельсиновыми, чуть подсушенными в духовке, дольками. Это будет празднично.
Подаём и нарезаем на куски. Вот такой кейк в разрезе.
С Новым ГОДОМ! Всем ЗДОРОВЬЯ!!!
