рецепт с фото пошаговый
Румяные и вкусные постные котлеты из грибов, овсянки и картофеля отлично подойдут для постного или обычного стола. Котлетки получаются нежными и аппетитными. Грибы, овсянка и картофель замечательно сочетаются между собой. Такие котлетки очень хороши со сметаной и несмотря на то, что котлеты постные – этим блюдом точно можно накормить всю семью!
Ингредиенты
(на 3 порции) Шампиньоны — 330 г Овсянка плющеная (требующая варки) — 100 г Картофель — 350 г Яйцо — 1 шт. Лук репчатый — 120 г Мука — 30 г Петрушка свежая — 20 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Паприка молотая — 1 ч. ложка Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки Масло растительное — 100 мл
Способ приготовления
Постные котлеты из грибов, овсянки и картофеля 
Подготавливаем необходимые продукты.
Овсянку заливаем 200 мл кипятка.
Овсянку накрываем и оставляем на 30 минут.
Репчатый лук нарезаем кубиками.
На сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла и обжариваем лук около 5 минут, до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Грибы моем и нарезаем маленькими кусочками.
Добавляем нарезанные грибы к луку.
Обжариваем лук с грибами около 10 минут до подрумянивания и полной готовности грибов. Даём остыть.
Картофель очищаем и натираем на средней тёрке.
В миске соединяем картофель, запаренную овсянку, обжаренные грибы, яйцо, соль, перец, паприку и кориандр.
Петрушку мелко шинкуем и добавляем к остальным компонентам.
Тщательно перемешиваем.
Затем добавляем муку.
И ещё раз перемешиваем.
На сковороде разогреваем 30 мл масла и выкладываем ложкой котлетки. Обжариваем котлетки на среднем огне до подрумянивания около 2-3 минут.
После чего переворачиваем котлеты на другую сторону и обжариваем до подрумянивания ещё около 2-3 минут. Таким же образом партиями обжариваем все котлеты, по мере необходимости добавляя на сковороду растительное масло.
Постные котлеты из грибов, овсянки и картофеля готовы.
Перекладываем котлеты на тарелку и подаём к столу. При желании к котлетам можно подать сметану.
Приятного аппетита!