Совместная лепка пельменей является традицией многих семей. Ведь помимо продукта питания мы расслабляемся, проводим время с близкими людьми. Для тех кто по каким-либо причинам не употребляет мясо или любит новые вкусы, я предлагаю налепить вкусных пельменей с чечевицей. Наличие копченой паприки и жареного лука в начинке маскирует вкус чечевицы для тех, кто считает что пельмени должны быть только с мясом.
Ингредиенты для «Постные пельмени с чечевицей»:
Тесто
-
—
270
-
(горячая)
—
1.2 стак.
-
—
30 г
-
—
по вкусу
Начинка
-
—
100 г
-
(вареный)
—
150 г
-
(небольшой)
—
1 шт
-
(для жарки лука)
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(копченая)
—
0.5 ч. л.
Рецепт «Постные пельмени с чечевицей»:
Чечевицу замочить на 12 часов.
Масло смешать с водой и солью и всыпать муку. Замесить крутое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Оставить его отдыхать на 30 минут.
Загрузить отжатую чечевицу, остывший вареный картофель и жареный лук в кухонный комбайн. У меня это GALAXY GL2300.
Перемолоть все до однородного состояния.
Кухонный комбайн GALAXY GL2300 отлично с этим справился
(https://galaxy-tecs .ru/catalog/produkt/ 12089/).
Тесто раскатать толщиной 1 мм. и вырезать круги. У меня d = 8,5 см. Выложить начинку ближе к одному из краев (1/2 ч. л).
Сложить пополам, защипать край. Концы оттянуть и скрепить вместе. Выкладывать на присыпанную мукой поверхность. У меня вышло 84 штуки. Большую часть я заморозила ( сначала на плоской поверхности, а затем переложила в пакет).
Отварить в подсоленой воде 8-10 минут.
Подавать к столу с различными соусами. Я сделала поджарку из моркови и лука.
