Предлагаю шикарный рецепт пирога с вишней. Очень много сочной начинки, хрустящее тесто не оставят никого равнодушным, по вкусу он напоминает макпирог из Макдональдса. Пирог очень просто готовится, продукты для него найдутся у каждой хозяйки.
Ингредиенты для «Постный пирог с вишней»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сода — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Вода (ледяная) — 7 ст. л.
Начинка
- Вишня — 500 г
- Сахар — 8 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3530.8 ккал |
белки 37.4 г |
жиры 67.3 г |
углеводы 700 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.9 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 49 г |
Рецепт «Постный пирог с вишней»:
К просеянной муке добавим по щепотке соды и соли, сахар и варильный сахар, все перемешаем.
Вливаем растительное масло, я взяла оливковое и ледяную воду. Замесим тесто, если будет очень крутое, добавьте ещё 1-2 ст л холодной воды.
Тесто завернем в п/э пакет и отправим в холодильник минимум на полчаса, можно вечером сделать тесто, а утром готовить пирог.
Для начинки я брала вишню замороженную. Добавляем сахар и ванильный сахар и я добавляла ещё 50 мл воды, но можно не добавлять, вишня и так пустит сок. Перемешаем с сахаром и ставим на огонь, вишня пустит сок, доводим до кипения и покипятим 5 минут.
Когда вишня пустила сок, наберем его в чашку, чтобы потом в нем развести крахмал и не добавлять воды.
Разводим крахмал вишневым соком, чтобы не было комочков.
Когда вишня покипит, вводим крахмальную смесь и помешивая, варим до загустения. Потом вынесем на холод, чтобы начинка остыла.
Тесто достаём с холодильника, делим на две части, одну побольше, для низа пирога и поменьше. Раскатываем большую часть теста тонко. Тесто к столу не липнет, можно муку не подсыпать.
Форма у меня 24 см, дно я застелила пергаментом, выкладываем тесто, формируя бортики.
Выкладываем на тесто начинку.
Раскатает второй кусок теста, накрываем пирог. Защипываем края, обрезаем лишнее.
Сверху смажем растительным маслом.
Посыпаем сахаром, он запечется и даст хрустящую корочку. Сделаем в тесте проколы вилкой, чтобы выходил горячий воздух. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Готовому пирогу даем немного остыть, нарезаем на кусочки и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!