Вкусный и наваристый суп-рассольник с рисом и оливками, получается довольно-таки густой, сытный и ароматный! Готовится просто и быстро, разнообразит привычный список первых блюд, насытит и придаст красок вашему дню.
Ингредиенты для «Постный рассольник с рисом и оливками»:
- Рис (т/м «Агро-Альянс» ЭКСТРА мультистакан,~5-6 ст.л.) — 1 стак.
- Лук репчатый (120 г.) — 1 шт
- Морковь (120 г.) — 1 шт
- Сельдерей корневой — 50 г
- Перец сладкий (нарезанный,замороженный) — 3 ст. л.
- Помидор (100 г.) — 1 шт
- Пюре томатное (замороженное,уваренное) — 50 г
- Оливки зеленые (вес оливок) — 110 г
- Кабачок (400 г.) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Специи (сушеные,измельченные корнеплоды) — 1 ст. л.
- Масло оливковое (рафинированное) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1085.3 ккал |
белки 28.4 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 182.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Постный рассольник с рисом и оливками»:
Продукты для приготовления :
Для вкусного и наваристого овощного бульона используйте побольше разновидности овощей. Подготовьте овощи : лук и перец (если свежий) мелко нарежьте, морковь, корень сельдерея и помидор, натрите на крупной тёрке. В кастрюле (~ около 3-х литров), в небольшом количестве растительного масла потушите овощи минут 5-7 под крышкой, при среднем нагреве, сразу немного посолите и поперчите.
Оливки без косточки нарежьте колечками, добавьте в кастрюлю к овощам,
так же добавьте сушеные (измельченные овощи). Готовьте под крышкой еще минут 5-7.
Далее в овощную заправку влейте томатное пюре, готовьте еще 3-5 мин.
Подготовьте кабачок : нарежьте кубиком (в ингр. вес целого кабачка)с молодого кабачка кожицу можно не срезать, а семенную часть лучше не использовать (что бы она не превратила суп-рассольник в кашеобразный вид). В кастрюлю с овощами выложите нарезанный кабачок (сверху кабачок немного посолите и поперчите)…
… и бурый рис (промойте), поверх риса влейте пару ст. л. масла, содержимое кастрюли перемешайте, рис должен пропитаться овощной заправкой.
Влейте горячую воду (кипяток) ~1,5 литра, готовьте суп до готовности риса, минут 30.
Вкусный и наваристый суп-рассольник готов!
Приятного аппетита!
