Воздушный шоколадный мусс всего из 3 ингредиентов, один из которых — жидкость от консервированных бобовых! Делюсь с вами этим чудо-рецептом. Я использовала темный шоколад с сахаром, поэтому не добавляла подсластитель в десерт.
Ингредиенты для «Постный шоколадный мусс»:
- Отвар (аквафаба, у меня от консервированной белой фасоли) — 130 г
- Шоколад темный — 100 г
- Паста ореховая (у меня миндальная) — 1 ст. л.
Время приготовления: 200 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 601.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 40.4 г |
углеводы 53.8 г |
| Порции | |||
| ккал 200.4 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 17.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 546.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 36.7 г |
углеводы 48.9 г |
Рецепт «Постный шоколадный мусс»:
Я взяла аквафабу от консервированной белой фасоли и взбила ее с помощью миксера. Шоколад растопила на водяной бане и смешала его с миндальной пастой. Осторожно смешала растопленный шоколад со взбитой аквафабой, разлила смесь по формочкам и охладила (примерно 3 часа). Затем украсила десерт.