Всем привет! Сколько радости мы доставляем семье, когда печем домашний хлеб! Выпекаем «кирпичек», круглый, батоны — багеты, восточный хлеб, а вот самым любимым хлебом лидирует фокачча — прародительница пиццы! Этот хлеб без замеса и никаких проблем хозяйкам не составляет. Пеку ее с оливками и сухим розмарином, но можно сверху добавлять и другие компоненты. Это не хлеб, а просто песня, причем итальянская!
Ингредиенты для «Прародительница пиццы Фокачча-традиционная итальянская лепешка»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Молоко — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Дрожжи — 7 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (немного масла оставляем для смазывания хлеба перед выпечкой) — 100 мл
Добавки
- Оливки черные (можно и зеленые) — 50 г
- Розмарин (можно свежего пару веточек) — 1 ч. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2813.8 ккал |
белки 60.2 г |
жиры 91.3 г |
углеводы 444.9 г |
| Порции | |||
| ккал 234.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.9 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 9 г |
углеводы 43.6 г |
Рецепт «Прародительница пиццы Фокачча-традиционная итальянская лепешка»:
Теплое молоко и воду смешиваем с сахаром, солью, добавляем сухие дрожжи. Мука просеиваем и замешиваем тесто. Ставим в теплое место до увеличения в 2 раза. Прямоугольную форму размером 25 х 38 см и руки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, аккуратно растягивая его по всей форме. Оставляем в тепле минут на 20. Затем пальцами делаем небольшие углубления по всему тесту, смазываем растительным маслом, смешанным с водой, раскладываем оливки и розмарин. Выпекаем при 180 градусах 25 минут