Праздничные мясные гнёзда

• 
  Фарш мясной
  

  —
  500 г
  

• 
  Вешенки
  

  —
  200 г
  

• 
  Лук репчатый
  

  —
  1 шт
  

• 
  Сыр твердый
  

  —
  100 г
  

• 
  Помидор
  

  —
  1 шт
  

• 
  Укроп
  

  —
  1 пуч.
  

• 
  Чеснок
  

  —
  1 зуб.
  

• 
  Масло растительное
  

  —
  2 ст. л.
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

Тесто для пиццы холодной ферментации
Небольшое предисловие. 1 - Очень хочется опубликовать рецепт пиццы, которая бы хоть немного приближалась к тому блюду, которое называется «пицца». К сожалению в последнее время на нашем сайте этим словом …
25 декабря 2020, 02:55

• 
  Перец черный
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Горчица
  

  (горчица французская.)
  —
  1 ч. л.
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

1. Пропускаем фарш (свинина+куриная грудка) к фаршу добавляем лук, соль, перец по вкусу.
2. Грибы нарезаем мелкими кусочками, лук нарезаем кубиками. Обжариваем грибы с луком на растительном масле до золотистого цвета.
3. Помидор нарезать небольшими кубиками, укроп, чеснок мелко порубить. Смешиваем помидор, чеснок, укроп и добавляем 1 ч. л. горчицы солим по вкусу.
4. Сыр натираем на мелкой тёрке.
5. Из фарша формируем круглые шарики и выкладываем на смазанный маслом противень, формируем гнёзда ( при помощи рюмочки делаем в фарше углубление, а затем руками вытягиваем края гнёзд). В каждое углубление выкладываем по 1 ст. л. обжаренных грибов. Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 15-20 мин., за 5 минут до готовности достаём гнезда и посыпаем натёртым сыром и еще ставим гнёзда в духовку на 4-5 мин.
6. Готовые гнёзда перекладываем на блюдо, сверху выкладываем помидоры с чесноком и укропом по 1-2 ч. л.
Подаём к столу всем приятного аппетита.