Рецепт

Праздничный еврейский хлеб

Рецепт: Праздничный еврейский хлеб

Традиционный, праздничный, сдобный, красивый и очень вкусный еврейский хлеб- хала. Хала – это не дополнение к еде, и даже не просто обычная повседневная пища, а более всего почитаемая. Похожий на халу хлеб, я помню с советских времен под названием «плтенка». С лаковой корочкой, слегка сладковатая, белая и пышная мякоть была любимым лакомством к чаю. Из данного количества теста получается две халы, весом по 400 граммов.

Ингредиенты для «Праздничный еврейский хлеб»:

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8986.8 ккал
белки
74.6 г
жиры
774.6 г
углеводы
433.2 г
Порции
ккал
1123.4 ккал
белки
9.3 г
жиры
96.8 г
углеводы
54.2 г
100 г блюда
ккал
579.8 ккал
белки
4.8 г
жиры
50 г
углеводы
27.9 г

Рецепт «Праздничный еврейский хлеб»:

2696219_98785-300x0.jpg

Подготовить необходимые продукты. Вместо меда можно использовать сахар (70 граммов).

2696220_83334-300x0.jpg

Для опары соединить в миске теплую воду, дрожжи и одну ст. ложку муки из общего количества. Хорошо все перемешать до однородности и оставить при комнатной температуре на 30 минут до активации дрожжей.

2696221_99235-300x0.jpg

В чаше кухонной машины соединить яйца, соль, мед и слегка все перемешать.

2696222_87270-300x0.jpg

Добавить в яичную смесь подошедшую опару.

2696247_87069-300x0.jpg

Влить растительное масло и начать замешивать тесто.

2696248_52239-300x0.jpg

Постепенно добавляя муку замесить эластичное, мягкое тесто.

2696249_45920-300x0.jpg

Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на два часа.

2696250_86687-300x0.jpg

Разделить подошедшее тесто на две части, весом примерно 400 граммов. Каждую из частей разделить на количество жгутов. Округлить заготовки и оставить на 15 минут под пленкой.
Раскатать из них жгуты длиной по 30 см. Соединить их с одного края.

2696251_14413-300x0.jpg

Для плетения халы из восьми жгутов ( нумерация слева направо). Поднять жгут №4, под ним протянуть наверх жгут №1. Жгут №4 вернуть на место.
Жгут №6 перенести налево вверх.

2696275_98543-300x0.jpg

Жгут №1 опустить на середину между жгутами.
Крайний левый жгут перенести вправо вверх. Опустить жгут №6 вниз между двумя крайними жгутами слева. Таким образом продолжить плести хлеб до конца.

2696273_36584-300x0.jpg

Готовое изделия накрыть пленкой и оставить для подъема. После чего смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать халу в духовке разогретой до 180 градусов 35 минут. Остудить хлеб на решетке

2696271_28154thumb500.jpg

2696270_45921thumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля