Прессованная свинина одним куском в ветчиннице

Обладателем ветчинницы предлагаю простой рецепт вкусного мяса, приготовленного одним куском. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Прессованная свинина одним куском в ветчиннице»:

Мясо:

Свинина (шея, окорок, лопатка) — 1,200 г

Маринад:

Чеснок (пропустить через пресс) — 3 зуб.
Соль (с горкой, каменная, без добавок) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Специи (любые (у меня: смесь молотых перцев, молотый пажитник, поломанный лавровый лист)) — по вкусу
Кефир — 700 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 445.9 ккал	белки 35.2 г	жиры 1.8 г	углеводы 69.7 г
100 г блюда
ккал 56.4 ккал	белки 4.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Прессованная свинина одним куском в ветчиннице»:

Соус тёти Цили «Биндюжник»

Соус к горячим и холодным мясным, рыбным и овощным блюдам, закускам и бутербродам. Ингредиенты для «Соус тёти Цили "Биндюжник"»: Груша (сушеные, мелкие, я заменила на 5 шт фиников) — 1 …

14 июня 2020, 14:35

Залить свинину кефирным маринадом, перемешать и убрать на 5-6 часов в холодильник.

В ветчинницу положить пакет для запекания, затем туда поместить кусок маринованной свинины. Хорошо утрамбовать мясо и плотно завязать пакет. Ветчинницу закрыть крышкой, натянуть пружины.