рецепт с фото пошаговый
Виноград не самая популярная ягода для консервирования. Кроме, конечно же, сушки. Но возможно, Вас заинтересует этот рецепт виноградного варенья с пряностями.
Ингредиенты
Виноград — 1 кг
Лимонный сок — из 1 большого лимона
Вода — 100 мл
Сахарный песок — 800 граммов
Гвоздика — 3 бутончика
Корица небольшой кусочек 1 см²
Способ приготовления
Пряное виноградное варенье на зиму
Как варить варенье из винограда:
Из лимонного сока, сахара, воды и пряностей сварить сироп.
Виноград очистить от веточек и каждую ягодку наколоть толстой иглой в нескольких местах. Положить наколотые ягоды в теплый сироп.
В течение суток варенье несколько раз нагревать градусов до 60-70, чтобы ягоды полностью пропитались сиропом и не лопнули при варке.
На следующий день варенье довести до кипения, выключить и настоять еще сутки.
После этого виноградное варенье довести до кипения, убавить огонь и, аккуратно помешивая, варить минут 5-10, пока сироп не загустеет и не станет медово-янтарного цвета.
Разложить виноградное варенье по банкам (гвоздику и корицу можно не вытаскивать). Благодаря лимонному соку варенье из винограда не кристаллизуется и остается прозрачным.