Для меня новогодние праздники ассоциируются не только с запахом мандаринов, но и с ароматами пряностей и миндаля. Эти трубочки из серии предновогодних и новогодних чаепитий. Они приготовлены из очень нежного теста на сметане.
Ингредиенты для «Пряные трубочки с миндалем»:
Тесто
-
—
300 г
-
—
1 ч. л.
-
—
50 г
-
-
—
2 ст. л.
-
—
1 шт
Начинка
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Пряные трубочки с миндалем»:
Для начинки измельчить миндаль с сахаром и пряностями. Добавить коньяк и перемешать. Включить духовку для разогрева до 200 *С.
Для теста смешать муку с солью и разрыхлителем и натереть холодное масло на крупной терке. Быстро перетереть с мукой в крошку.
Взбить яйцо с сахаром в пышную пену и смешать со сметаной.
Вылить яично-сметанную массу к масляной крошке и быстро замесить тесто.
Разделить на две части и каждую раскатать в круг. Нарезать на сигменты. На широкий конец треугольника выложить 1 ч. л. орехов и завернуть в трубочку так, чтобы не было видно начинки.
Выложить трубочки на лист, выстланный пекарской бумагой, и выпекать 20-25 минут.
Остывшие трубочки посыпать сахарной пудрой.