Предлагаю очередной пирог с яблоками, вареньем и штрейзелем. Воздушное нежное тесто с приятной кисло-сладкой начинкой и хрустящей крошкой. Пышный, румяный пирог порадует вас своим вкусом.
Ингредиенты для «Яблочный пирог с вареньем и штрейзелем»:
Штрейзель (крошка)
-
—
100 г
-
—
50 г
-
—
25 г
Тесто
-
(среднее комнатной температуры)
—
4 шт
-
(щепотка)
-
(8г)
—
1 пакет.
-
—
100 г
-
(натуральный комнатной температуры,у меня 3,5%жир.)
—
150 г
-
(у меня крем 30% комнатной температуры)
—
150 г
-
(мягкое)
—
30 г
-
—
20 г
-
—
350 г
-
(6г)
—
1 пакет.
Начинка
-
(чистый вес или 2 больших)
—
260 г
-
(у меня сливовое)
—
140 г
-
—
1 ст. л.
Рецепт «Яблочный пирог с вареньем и штрейзелем»:
Разъемную форму 24х24см застелить пекарской бумагой, смазать маслом.
Приготовим штрейзель (крошку). В измельчители взбить, муку, сахар и сливочное масло.
Или перетереть руками. Убрать в холодильник.
В чаше миксера взбить яйца, соль, сахар и ванильный сахар в пышную массу.
К яичной массе добавить сметану, йогурт, сливочное масло, взбить.
Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить, вводить в массу частями, перемешивать лопаткой.
Добавить цедру апельсина, перемешать. Тесто не жидкое!!!
Тесто выложить в форму, разровнять.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, косточки, нарезать пластинами,
выложить на тесто, сверху варенье.
Пирог засыпать штрейзелем (крошкой).
Выпекать в разогретой духовки от 180С до 190С 40-45мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Приостывший пирог, аккуратно освободить из формы и остужать на решетке.
