Это не только невероятно эффектный хлеб, он ещё и очень, очень ароматный и вкусный!
Ингредиенты для «Пряный хлеб «Новогодний»»:
-
—
500 г
-
—
250 мл
-
—
10 ст. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
1 ч. л.
-
(Сушеный)
—
1 ч. л.
-
(Сушеный)
—
1 ч. л.
-
—
0.5 ч. л.
-
—
0.5 ч. л.
-
—
50 г
-
—
2 шт
-
—
50 г
-
(Свекольный сок.)
—
1 ст. л.
-
—
10 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Пряный хлеб «Новогодний»»:
1. Замешиваем дрожжевое тесто. (я замешиваю в хлебопечке) Смешиваем в миске все сухие ингредиенты муку, сушёные травы, чеснок, соль, сахар, черный молотый перец, дрожжи. В емкость от хлебопечке добавляем воду, растительное масло, а затем сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем тесто для поднятия на 1 час в теплом месте. Муки может уйти чуть больше или меньше в зависимости от сорта муки.
2. Тесто выкладываем на смазанную маслом поверхность, делим его на 2 неравные части (примерно 2:3).
3. Из большей раскатать вытянутый овал к низу овал расширяем, а к верху делаем уже. Перекладываем овал на противень.
4. Меньшую часть теста разделить еще раз пополам.
5. Одну часть раскатать и придать ей форму бороды, нарезать с помощью ножа для пиццы полоски, не доходя до верхнего края. А затем закручиваем каждую полоску.
6. Из второй части теста делаем шапку с опушкой и помпоном. И оставляем три небольших шарика теста ( для носа, усов и помпона)
7. Делаем усы и нос. Для усов тесто раскатать в тонкий прямоугольник, с боков к середине нарезать тонкими полосками и каждую полоску скручиваем, а для носа скатываем шарик.
8. Из свёклы отжимаем сок ( сока нам понадобится 1 ст. л) сок можно заменить красителем. Сыр натираем на терке, маслины нарезаем колечками, две маслины оставляем целыми для глазок. Начинаем формировать деда мороза. На первый овал из теста в низу где будет борода выкладываем натертый сыр.
9. На сыр выкладываем бороду. Сверху над бородой размещаем усы и нос.
10. На верх где будет шапка выкладываем нарезанные маслины.
11. Закрываем маслины шапкой, опушку шапки подворачиваем вниз шапки и прикладываем шарик-помпон. Делаем глазки из маслин.
12. Отделяем желток от белка нам понадобится только желтки. Одним желтком смазываем усы и бороду.
13. А во второй желток добавляем свекольный сок и смазываем шапку, нос, и помпон.
14. Разогреваем духовку до 180 гр. и выпекаем дедушку 40 минут. Но каждый должен ориентироваться на свой духовой шкаф, время выпекания может меняться. Как только дед мороз зарумянится, а на кухне будет невероятный запах хлеба, значит наш дедушка готов.
15. Перекладываем готовый хлеб на деревянную доску. И подаем к праздничному столу.
16. Вид хлеба на разрезе с сыром.
17. Вид хлеба на разрезе с маслинами.
18. Всех с наступающим Новым Годом!