рецепт с фото пошаговый
Очень воздушный пряный пирог с тыквой и миндалём больше похож на нежный бисквит, и его с легкостью можно использовать для приготовления торта.
Ингредиенты
Орехи миндальные — 120 г Тыква (мякоть) — 150 г Корица молотая — 1 ч. ложка Гвоздика — 1 бутон Мускатный орех молотый — 1/2 ч. ложки Яйца — 6 шт. Мука — 150 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Сахар — 150 г Лимон (цедра) — 1 шт.
Способ приготовления
Пряный пирог с тыквой и миндалём 
Подготовим продукты. Включим духовку разогреваться.
Почистим кусочек тыквы и натрем на мелкой терке.
Миндаль и гвоздику загрузим в чашу стационарного блендера.
Измельчим орехи и гвоздику в мелкую крошку.
В миску просеем всю муку с разрыхлителем.
Яйца разделим на желтки и белки.
Желтки выложим в отдельную миску, засыплем к ним сахар.
Взобьем миксером эти ингредиенты: яичная масса должна значительно посветлеть.
Добавим к сладкой яичной смеси корицу, мускатный орех и цедру лимона, которую предварительно натерли на мелкой терке.
Перемешаем до однородности.
Теперь засыплем в полученную пряную массу измельченные орехи с гвоздикой и тыкву.
Еще раз перемешаем.
Белки выложим в отдельную миску и взобьем миксером до устойчивых пиков.
К просеянной муке добавим орехово-тыквенную смесь, перемешаем.
Частями будем добавлять белковую массу, аккуратно вмешивая ее в тесто.
Включим духовку на разогрев до 180 градусов.
У нас должно получиться очень воздушное тесто.
Застелем пергаментом форму для выпекания.
Тесто выложим в форму.
Заполненную форму поставим в разогретую до 180 градусов духовку и оставим ее там на 40-45 минут. Готовый пирог охладим в форме.
Затем извлечем очень воздушный пряный пирог с тыквой и миндалём.
Можно подать его с кружкой молока. Мякиш получается очень нежным, пряная нотка ярко заметна во вкусе. Приятного аппетита!