Пудинг из цветной капусты с яичным соусом

Пудинг

• Капуста цветная — 1 кг
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Крупа манная — 0.5 стак.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Перец черный — 0.5 ч. л.

Соус

• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Укроп — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2436.4 ккал	белки 79.2 г	жиры 180 г	углеводы 131.2 г
100 г блюда
ккал 151.3 ккал	белки 4.9 г	жиры 11.2 г	углеводы 8.1 г

Капусту разобрать на соцветия и отварить. Измельчить до размера мелких соцветий. В миске взбить яйца с солью и перцем до светлой пышной массы. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить капусту и манку и перемешать. Выложить в форму смазанную маслом, накрыть фольгой, поставить ее в форму большего диаметра и налить кипяток до середины формы. Поставить в духовку на 1 час.
Тем временем приготовить соус. Сварить вкрутую яйца и мелко порубить. Смешать с растопленным сливочным маслом.
Готовый пудинг вытряхнуть на тарелку, залить сверху соусом и посыпать укропом. Подавать горячим.