Для всех любителей мяса с картошечкой! Или — когда осталось картофельное пюре) Очень вкусный запеченный ужин со свининой в сметанном соусе под поджаристым картофельным пюре! Готовить не хлопотно, блюдо очень ароматное и симпатичное!
Ингредиенты для «Рагу из свинины под картофельной шапкой»:
В мясо
- Свинина — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец болгарский — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Перец душистый — 3 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Сметана (жирная) — 2 ст. л.
- Вода — 0.5 стак.
- Соль — по вкусу
- Помидор — 1 шт
В картофель
- Пюре картофельное — 500 г
- Молоко — 50 мл
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1696.8 ккал |
белки 69.7 г |
жиры 109.4 г |
углеводы 112.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 8 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Рагу из свинины под картофельной шапкой»:
Если картофельное пюре осталось от приготовления прошлого блюда, то его залить теплым молоком, подсолить и взбить до однородности.
Обжаривать на сильном огне до корочки с добавлением резанного лука, чеснока, болгарского перца и помидора.
Добавить воду, сметану, паприку, перец душистый и гвоздику. Размешать потушить под крышкой на медленном огне 20 минут.
В форму для запекания выложить мясо с подливой.
Сверху выложить картофельное пюре (я использовала кондитерский мешок, просто срезав кончик)
Запекать при 220-250 градусах до образования корочки (лучше с конвекцией)
Подавать в горячем виде, разложив по тарелкам лопаткой.
