Стол на Пасху обязательно должен быть богатым и изобиловать вкуснейшими блюдами и угощениями. После долгого поста лучше начать пасхальный завтрак с нежирного мяса в виде ветчины, буженины, холодного окорока или ростбифа. Попробуйте приготовить домашнюю ветчину в мультиварке Redmond. В режиме «Мультиповар» имеется возможность установить необходимую температуру и время приготовления.
Ингредиенты для «Домашняя ветчина в мультиварке»:
- Карбонад — 1000 г
- Вода — 1000 мл
- Соль — 100 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошком) — 5 шт
- Перец душистый (горошком) — 5 шт
- Перец розовый (горошком) — 5 шт
- Кориандр (семена) — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1350 ккал |
белки 160 г |
жиры 80 г |
углеводы 0 г |
| Порции | |||
| ккал 168.8 ккал |
белки 20 г |
жиры 10 г |
углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Домашняя ветчина в мультиварке»:
Подготовить необходимые продукты. С мяса срезать видимый жир.
Для маринада вскипятить воду с добавлением специй и соли. Дать маринаду полностью остыть.
С помощью медицинского шприца обколоть мясо маринадом.
Оставшийся маринад слить в миску, туда же опустить кусок мяса. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник не менее чем на сутки. Идеально выдержать мясо в рассоле в течение трех суток. Переворачивая регулярно мясо, чтобы оно равномерно просолилось.
Через отведенное время карбонат плотно перетянуть шпагатом или эластичным трубчато- сетчатым бинтом. Его можно приобрести в аптеке.
В чашу мультиварки влить воду, выложить мясо. В «Меню» выбрать режим «Мультиповар». Установить температуру 85 градусов и время приготовления 90 минут.
Осталось дождаться сигнала устройства о готовности блюда.
Желательно перед употреблением охладить ветчину и выдержать ночь в холодильнике.
