В данном пироге наверно идеально-осенняя начинка — морковка и корень имбиря. Согревающая, витаминизирующая и поддерживающая иммунитет. Пирог получается очень вкусным.
Ингредиенты для «Разборный пирог с морковью и имбирём»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Молоко — 150 мл
- Вода — 100 мл
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
- Сахар — 30 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
Начинка
- Морковь — 400 г
- Сырок плавленый — 2 шт
- Имбирь (корень) — 30 г
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 3 ст. л.
- Сыр твердый — 10 г
Время приготовления: 140 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2887.3 ккал |
белки 80.3 г |
жиры 122.6 г |
углеводы 370.9 г |
| Порции | |||
| ккал 360.9 ккал |
белки 10 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 46.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Разборный пирог с морковью и имбирём»:
Подготавливаю все продукты.
Для приготовления пирога я буду использовать классическое подсолнечное масло ТМ Олейна.
В большой миске смешиваю муку с быстродействующими сухими дрожжами. Добавляю сахар и соль. Перемешиваю.
Вливаю теплую воду и теплое молоко. Добавляю подсолнечное масло.
Замешиваю тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Вымешиваю его около 10 минут.
Укладываю в чистую посуду, затягиваю пищевой плёнкой и ставлю в теплое место на час.
За это время тесто увеличится в размерах в 2-3 раза.
Пока тесто «подходит» делаю начинку.
Морковь чищу, споласкиваю в воде и натираю на крупной тёрке.
Имбирь чищу, измельчаю его в блендере.
Плавленые сырки натираю на крупной тёрке.
В разогретую сковороду вливаю 3 ст. л. подсолнечного масла. Кладу морковь и обжариваю 2-3 минуты. Затем добавляю имбирь и жарю ещё 1-2 минуты. Остужаю.
В миске смешиваю обжаренные морковь с имбирём и плавленый сыр. Солю по вкусу. Перемешиваю. Начинка готова.
Подошедшее тесто обминаю, делю его на 8 равных частей.
Каждую часть раскатываю скалкой в небольшой круг (толщина примерно 4-5 мм). Выкладываю в центр начинку. Собираю края и защепляю их. Получается шарик с начинкой. Переворачиваю его швом вниз.
Аналогично формирую все 8 частей разборного пирога.
Форму (22-24 см диаметром) немного смазываю подсолнечным маслом. В центр выкладываю один шарик, остальные вокруг.
На верхней части шариков острым ножом делаю насечки. Смазываю пирог сладкой водой.
Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течении 35 минут. Затем посыпаю его твердым сыром, натёртым на мелкой тёрке. И пеку ещё 5 минут.
Разборный пирог с морковью и имбирём готов. Приятного аппетита!
