Рождественский штоллен с марципаном

видео рецепт с фото пошаговый

В канун новогодних праздников хочу поделиться рецептом очень вкусного рождественского штоллена. Это одна из разновидностей рождественской выпечки (немецкой). Рецепт не совсем традиционный, но также очень вкусный и необычный. Тесто будет сдобное, пряное, сладкое, с большим количеством орехов, сухофруктов и апельсиновых цукатов. А ещё, внутри спрячется нежный, миндальный крем «Франжипан» и ароматный марципан. Сказать, что это вкусно — не сказать НИЧЕГО! Присоединятесь!

Ингредиенты

(на 3 порции) Для теста: Мука пшеничная – 500 г Дрожжи (сухие) – 6 г Молоко – 250 г Масло сливочное – 100 г Сахар – 35 г Соль – 5 г Яйца – 110 г Орехи (миндаль) – 50 г Сухофрукты и цукаты – 300 г Смесь пряностей – 1 ч. ложка * Для миндального крема «Франжипан»: Мука миндальная – 70 г Сахар – 70 г Масло сливочное – 70 г Яйца – 50 г Мука пшеничная – 15 г Алкоголь (ром) – 1 ст. ложка Соль – 2 г * Дополнительно: Масло сливочное – 50 г Сахарна пудра – 100 г Марципан – 200 г Яйца – 50 г Молоко – 30 г