Сочный, нежный, яркий рулет из мясного фарша можно подать и на обед и на ужин как в будни, так и в праздничные дни, а приготовление не отнимет много времени.
Ингредиенты для «Рулет из мясного фарша»:
- Фарш мясной — 700 г
- Филе куриное — 1 шт
- Морковь (Небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Петрушка (Небольшой) — 1 пуч.
- Сметана — 1 ст. л.
- Паприка сладкая (Копчёная) — 1 ч. л.
- Куркума — 1,5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль (По вкусу)
- Перец черный — По вкусу ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1892.2 ккал |
белки 76.4 г |
жиры 58.1 г |
углеводы 63.8 г |
| Порции | |||
| ккал 378.4 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 12.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.2 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Рулет из мясного фарша»:
В глубокую миску к фаршу добавить мелко нарезанную петрушку, яйцо и панировочные сухари. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
В разогретую сковороду налить 2 ст. л. растительного масла обжарить 4-5 минут нарезанную небольшими кубиками морковь.
Лук нарезать кубиками и добавить в сковороду к моркови. Готовим 3-5 минут.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, высыпать в миску.
Добавить обжаренные лук с морковью, куркуму. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать нашу начинку.
Противень застелить пергаментной бумагой. Налить 1 ст. л. растительного масла и хорошо смазать кисточкой.
Выкладываем фарш на противень и распределяем рукой.
В середину выкладываем начинку.
Аккуратно заворачиваем при помощи пергаментной бумаги края к середине.
Потихоньку надавливая руками скрепляем края и формируем рулет.
Заворачиваем рулет как конфету в пергаментную бумагу. Ставим в заранее разогретую духовку на 180° на 50 минут.
Через 50 минут разворачиваем наш рулет и смазываем сметаной смешанной с копчёной паприкой.
Убираем в духовку на 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово.
