Понятно из названия, что автор этого салата Константин Ивлев. Иностранцы любят наш салат под именем «Оливье», даже самый простой, с докторской колбасой, но именуют его исключительно «русским салатом». Представляю вам разновидность такого салата. Салат вкусный, свежий, легкий и даже пикантный за счет добавления в заправку острого хрена. Готовится просто и достаточно быстро, не требует настаивания. Я немного отступила от оригинального рецепта, заменив филе перепелки на куриное, но на мой взгляд, на вкусе салата это не отразилось. Попробуйте!
Ингредиенты для «Русский салат «Ивлевье»»:
- Листья салата / Салат (небольшого вилка салата Айсберг) — 1/4 вилок
- Филе куриное (грудки или бедра без кожи) — 1 шт
- Яйцо куриное (вареное крупное, или 2 средних) — 1 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
- Огурец (свежий небольшой) — 1 шт
- Огурец соленый — 1 шт
- Майонез (с горкой) — 2 ст. л.
- Хрен (с горкой) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки курятины)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 739.5 ккал |
белки 71.3 г |
жиры 40.3 г |
углеводы 17.2 г |
Порции | |||
ккал 246.5 ккал |
белки 23.8 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 5.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 108.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Русский салат «Ивлевье»»:
Наши исходные продукты. Я взяла два соленых огурчика, которые по объему соответствовали бы объему свежего огурца.
Первым делом будем готовить куриное филе. Курятина должна быть жареной. Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками
Присыпаем солью и перцем и обжариваем на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде на сильном огне с двух сторон буквально по 1 минуте, до легкой румяной корочки. Перекладываем курицу на тарелку и оставляем остывать
Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком, размер которого должен быть приблизительно равным размеру горошины
Перекладываем огурцы в миску к остальным продуктам и добавляем 2 столовых ложки консервированного зеленого горошка
Остывшее куриное филе нарезаем мелким кубиком, оставив один кусочек для украшения. Перекладываем курятину в общую миску.
Укладываем салат в сервировочное кольцо. Украшаем тонкими ломтиками куриного филе и оставшимся горошком. Снимаем кольцо и сразу подаем на стол. Даже мой нелюбитель салатов съел свою порцию с большим удовольствием.
ПРИЯТНОГО!