Рыба под овощной шубой

• Рыба (зубатка) — 600 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 120 г
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Масло растительное — 50 мл
Творожник с вишней
Ароматный, нежный, сладкий творожник с сочной вишней в тонкой оправе из теста! Ингредиенты для «Творожник с вишней»: Тесто Масло сливочное — 170 г Сахар — 70 г Мука пшеничная / …
22 июня 2020, 07:53
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1640.8 ккал	белки 156.1 г	жиры 70.6 г	углеводы 98.6 г
Порции
ккал 328.2 ккал	белки 31.2 г	жиры 14.1 г	углеводы 19.7 г
100 г блюда
ккал 130.2 ккал	белки 12.4 г	жиры 5.6 г	углеводы 7.8 г

1. Филе зубатки нарезаю большими кусками, солю.
2. Отдельно в миску вбиваю яйца.
3. Кусочки рыбы сначала обваливаю в муке, а затем во взбитом яйце, жарю рыбу на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла, жарю с двух сторон до румяной корочки.
4. Две луковицы нарезаю кубиками, морковь тру на крупной терке.
5. На раскаленную сковороду с небольшим количеством масла кладу лук, обжариваю до золотистого цвета, к луку добавляю тертую морковь и пассирую до мягкости моркови.
6. Форму для выпечки смазываю подсолнечным маслом, сюда же выкладываю в один слой куски рыбы, на каждый кусок зубатки кладу пассированные овощи.
7. Сыр тру на крупной терке.
Сверху каждый кусочек рыбы посыпаю тертым сыром, форму ставлю в духовку разогретую до 180С, запекаю 15 минут, чтобы сыр расплавился.