Один из моих экспериментов выпекания ржаного хлеба в хлебопечке на тёмном пиве и сыворотке. Для аромата в тесто добавляла кориандр. Хлебушек невероятно вкусный, отлично подходит для бутербродов.
Ингредиенты для «Ржаной хлеб на тёмном пиве в хлебопечке»:
- Пиво темное — 160 мл
- Сыворотка — 150 мл
- Мука ржаная — 210 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
Время приготовления: 220 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2358.4 ккал |
белки 47.9 г |
жиры 36.8 г |
углеводы 453.9 г |
| Порции | |||
| ккал 235.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 45.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 4 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Ржаной хлеб на тёмном пиве в хлебопечке»:
В контейнер хлебопечки налить тёмное пиво, молочную сыворотку и подсолнечное масло.
Просеять оба вида муки. В уголки контейнера насыпать сахар, соль и молотый кориандр. В центре сделать небольшое углубление и насыпать дрожжи.
Выбрать программу «основной режим», вес хлеба 1 кг, корочка средняя.
По окончании программы хлеб в контейнере оставить на 5 минут, затем извлечь и поместить на решётку до полного остывания, прикрыв хлеб полотенцем.
Хлебушек нарезать и подавать к первым или вторым блюдам, а также использовать для бутербродов.
Приятного аппетита!