«Оливье» и «Селёдка под шубой», конечно, классика и визитная карточка Нового года. Поэтому увидев в интернете этот салат, который смешал в себе несколько ингредиентов этих салатов, решила сделать его и предложить Вам.
Ингредиенты для «Салат «Фольклор»»:
-
(или отварное мясо)
—
200 г
-
(вареное)
—
2 шт
-
(вареный в мундире)
—
3 шт
-
(вареная)
—
1 шт
-
—
100 г
-
—
1/2 шт
-
—
2 ст. л.
-
—
по вкусу
-
—
1 ч. л.
-
(9%)
—
2 ст. л.
-
—
3 ст. л.
-
(консервированная)
—
2 ст. л.
-
(молотая)
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Салат «Фольклор»»:
Берём лук, у меня красный, режем тонкими полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и отставляем мариноваться на 15 минут.
Так как этот салат слоёный, то для сборки берём кулинарное кольцо. Я взяла большое кольцо на 2 порции. Ставим кольцо на блюдо (тарелку), в которой будем подавать салат. На дно кладём порезанную кубиками ветчину, у меня куриная. Можете брать любое вареное мясо или куриное филе.
В оригинальном рецепте рекомендуют промазывать майонезом каждый слой, я посчитала, что так будет слишком жирно, промазала только два слоя, это на ваше усмотрение. На ветчину (мясо) кладём отжатый маринованный лук.
Предполагаю, что картофель, свекла и яйца уже сварены заранее и остужены.
Картофель чистим, натираем на тёрку и кладём сверху лука. Смазываем майонезом.
Шампиньоны режем кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем по вкусу соль и смесь перцев. Даём грибам остыть.
Кладём жареные шампиньоны сверху картофельного слоя.
Следующим слоем трём яйца.
Смазываем майонезом.
Далее следующим слоем трём свеклу. Придавливаем слои. Даём салату пропитаться минимум 1 час в холодильнике. Далее аккуратно освобождаем салат от кольца. Я обычно помогаю толкушкой. Наносим сверху сеточку из майонеза кондитерским мешком. Для более эффектного оформления в квадратики через один кладём зёрна кукурузы. Подаём салат.
Счастливого Нового года!!!
