
Очень вкусный салат из кабачков на зиму. Готовится очень просто и быстро — без стерилизации, хранить можно при комнатной температуре. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты для «Салат из кабачков на зиму»:
- Помидор — 2 кг
- Морковь (средних) — 3 шт
- Соль — 50 г
- Сахар — 120 г
- Масло растительное — 100 мл
- Кабачок (можно цукини) — 0,5 г
- Перец болгарский — 0,5 кг
- Чеснок (1,5 головки) — 10 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Перец чили (по желанию) — 1 шт
- Уксус (9%) — 60 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2038 ккал |
белки 32.3 г |
жиры 85.5 г |
углеводы 295.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 71.8 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Салат из кабачков на зиму»:

Помидоры помыть, нарезать крупным кубиком, отправить в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут, чтобы они пустили сок и стали мягкими.

Пока помидоры тушатся подготовим остальные овощи, морковь нарежем кубиком помельче, а кабачок и перец таким же крупным кубиком как помидоры.