Салат из кукурузы с мидиями

рецепт с фото пошаговый

Салат из консервированной кукурузы с мидиями для любителей морепродуктов.

Ингредиенты

(на 2 порции)

Кукуруза консервированная — 300 г

Мидии замороженные — 100 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст. ложки

Сахар — 1 ч. ложка (по вкусу)

Перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу)

Зелень петрушки — 5 веточек (по вкусу)

Уксус 6% — 1 ч. ложка (по вкусу)

Соль — 2 ч. ложки (по вкусу)

Способ приготовления

Салат из кукурузы с мидиями

Подготовить продукты.

Яйцо отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить варёное яйцо в холодной воде.

Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности (около 20 минут после закипания). Охладить.

Вскипятить 0,5 литра воды, посолить (1 ч. ложка соли). Мидии выложить в кипяток, отварить до готовности (5 минут после закипания). Мидии охладить.

Мидии нарезать кусочками.

Картофель очистить, нарезать ломтиками.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

К мидиям добавить зёрна консервированной кукурузы, мелко нарезанный лук, ломтики отварно­го картофеля. Поперчить.

Затем добавить растительное масло, уксус, сахар и соль. Перемешать.

Остывшее варёное яйцо очистить, измельчить.

Зелень промыть, измельчить.

Готовый салат из кукурузы с мидиями выложить в салатницу. Посыпать рубленым яйцом и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!