Отличный салат для летнего закусочного стола.
Ингредиенты для «Салат из молодого картофеля»:
- Картофель (молодой, лучше мелкий) — 1 кг
- Масло растительное — 75 мл
- Уксус (белый винный) — 2 ст. л.
- Горчица (дижонская или зернистая) — 1 ст. л.
- Лук-шалот — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1579.3 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 62.6 г |
углеводы 231 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.5 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Салат из молодого картофеля»:
Мелкий молодой картофель вымыть и отварить в кожуре.
Остудить.
Для заправки смешать растительное масло, уксус, горчицу и сахар, взбить до тех пор, пока сахар не растворится. Затем добавить нарезанный лук-шалот и укроп. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
(Я заменила сахар сахарной пудрой в меньшем количестве и смешала все сразу).
Разрезать картофель на половинки (чистить или не чистить от кожуры – на ваше усмотрение).
Полить салат заправкой, перемешать и убрать в холодильник на 15-20 минут (или дольше).
Можно добавить немного молодой редиски для яркости 
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
